Für ca. 20 Stk. | 90 Min. Zubereitung und Gehzeit & 30-35 Min. Backzeit
Utensilien:
Rührschüssel, Knethaken, Geschirrtuch, 26er Springform, Pinsel
Zutaten:
500 g Weizenmehl
500 g Dinkelmehl
1 Würfel Hefe
400 ml Milch
2 Eier
80 g Butter
2 EL Zucker
2 TL Salz
50 g geschmolzene Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Das Mehl mit Salz, Eiern und Butter in eine Rührschüssel geben. Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Die Hefemischung zu den restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken mindestens fünf Minuten verkneten.
2. Den Teig abgedeckt für mindestens eine Stunde gehen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Vom Teig kleine Portionen abreißen und diese mit der Hand zu Kugeln schleifen. Eine 26er Springform fetten und die Kugeln darin aneinanderreihen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit einem Teil der geschmolzenen Butter bestreichen. Alternativ geht auch eine eckige Springform.
4. Im vorgeheizten Backofen für 25-35 Minuten backen. Noch heiß mit der restlichen Butter bestreichen.
5. Die Grillbrötchen schmecken am besten, wenn sie noch etwas warm sind. Aber auch am nächsten Tag sind sie noch super weich und einfach lecker.
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Rezept & Foto: Tinas Küchenzauber
